Không đăng kí không nà thànk viên của 8A1 ~^0^~ !!!

---> Đăng kí thôi, nhank chóng, dễ dàng ^^

(Đăng kí xong chịu khó post bài nhá ~^^~)


 
IndexTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Top posters
cobebonmat26
 
pmh137
 
linhleo95
 
Fukoto Reia Yumyko
 
kunkun_luv_hero
 
LoveSmile
 
SStyle_Boo
 
i_s2_kibum
 
mikina
 
m4ki3m_lonely
 
Thống Kê
Hiện có 1 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 1 Khách viếng thăm

Không

Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 12 người, vào ngày Fri Apr 30, 2010 3:37 pm

 

 Tất tần tật về bánh ở Cố đô Huế

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giả Thông điệp
mikina
Mod
Mod


Nữ Tổng số bài gửi : 37
Điểm số : 94
Thanks : 9
Tham gia ngày Tham gia ngày : 23/07/2009
Đến từ : mumy
Tâm trạng Tâm trạng : lun lun iu doi`

Bài gửiTiêu đề: Tất tần tật về bánh ở Cố đô Huế   Fri Jul 31, 2009 1:09 pm

Nếu đến Huế mà bạn không nếm thử các loại bánh ở đây thì thực sự là thiếu sót đấy!


Các món bánh ở Huế đều được làm từ những loại bột rất cơ bản trong nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam, đó là: bột gạo (bánh bèo, bánh ướt, bánh khoái), bột nếp (bánh ít trắng và bánh ít đen), bột năng hay còn gọi là bột lọc (bánh bột lọc, bánh phu thê). Nhân bánh cũng hết sức đa dạng và bình dân: dăm con tôm, vài miếng thịt mỡ hoặc đơn giản hơn là đậu xanh, dừa nạo… Bánh mặn thì gồm có: bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh khoái, bánh ướt và bánh ít trắng.
Bánh bột lọc – bánh nậm – bánh bèo
Vào bất cứ quán bánh Huế nào, bạn cũng dễ dàng nhận ra ba loại bánh này thường đi kèm với nhau. Tuy thế nhưng mỗi loại lại có một vị đặc trưng riêng cùng với nước chấm riêng đấy bạn nhé!
Bánh bèo chén: làm từ bột gạo, trên mặt bánh rắc một lớp tôm chấy và tóp mỡ. Mỗi chén là một cái bánh thôi, nên khi ăn xong đừng bất ngờ với một chồng đĩa cao nhé.

Bánh bột lọc: có hai loại. Loại được bọc bằng lá chuối hoặc lọc trần. Bánh dai dai kèm với vị thơm ngọt của tôm và thịt mỡ. Mà loại nào cũng ngon hết ý!

Bánh nậm: giống bánh lọc chỉ khác là làm bằng bột gạo thui. Ngon lắm đấy!
Vào quán, bạn có thể gọi một đĩa tổng hợp ba loại bánh trên. Chỉ 10k mà ngon hết xẩy đó!
Bánh ướt
Bánh ướt của Huế cũng giống như bánh cuốn ở ngoài Bắc đó. Nhưng khác cái là người Huế rắc them một chút tôm chấy lên mặt, ăn rất thơm các bạn ạ.
Bánh khoái

Khá là giống bánh xèo của miền Nam, nhưng cách đổ bánh của người xứ Huế thì có khác. Bột bánh được pha thêm đường thắng để có màu vàng bắt mắt, nhân bánh ngoài tôm và giá còn có cả một miếng chả và trứng cút nữa. Đặc biệt bánh khoái Huế ngon là nhờ rau sống: cải con, rau thơm, khế, chuối chát, vả… và nước chấm đặc trưng không thể thiếu là nước lèo chế biến từ tương, đậu nành, gan, bột và gia vị vừa đủ tạo thành một thứ súp sền sệt có mùi thơm hấp dẫn. Vào những ngày mưa xứ Huế mà thưởng thức một đĩa bánh khoái này thì không còn gì “khoái” bằng.



Bánh ít trắng
Bánh làm từ bột nếp với nhân là thịt mỡ và tôm. Bánh được gói khéo léo trong lá chuối, ăn rất vừa miệng các bạn ạ.


Bánh ít đen
Giống như bánh gai ấy nhưng mà bánh được vo tròn, nhân đậu xanh, gói bằng lá chuối. Bánh làm bằng đường cát rất vừa phải nên có vị ngọt dịu và rất Huế.



Bánh phu thê
Phải nói ngay rằng bánh phu thê Huế có hình thức lần hương vị khác xa hoàn toàn so với các loại bánh phu thê ở các vùng khác. Bánh phu thê Huế được đóng khuôn trong những chiếc hộp lá dừa xinh xắn, thanh nhã, đáng yêu và ăn có vị giòn mát, thơm ngọt hấp dẫn. Chỉ với một chút bột lọc, một chút đậu xanh, một chút cơm dừa nạo sợi, một chút đường, vani, một miếng lá dứa cùng với một cọng lá dừa tươi; nhưng qua bàn tay khéo léo, cầu kỳ của người xứ Huế chúng đã hình thành nên chiếc bánh phu thê độc đáo và hấp dẫn.
Vào thăm Huế các bạn đừng quên hỏi các anh chị hướng dẫn viên những quán ngon để ăn các loại bánh đặc sản này nhé!
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
mikina
Mod
Mod


Nữ Tổng số bài gửi : 37
Điểm số : 94
Thanks : 9
Tham gia ngày Tham gia ngày : 23/07/2009
Đến từ : mumy
Tâm trạng Tâm trạng : lun lun iu doi`

Bài gửiTiêu đề: Re: Tất tần tật về bánh ở Cố đô Huế   Fri Jul 31, 2009 1:10 pm

ngon wa xá! 28
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
linhleo95
Smod
Smod


Nam Tổng số bài gửi : 195
Điểm số : 276
Thanks : 28
Sink nhật Sink nhật : 01/11/1995 Tham gia ngày Tham gia ngày : 30/07/2009
Tuổi : 21
Đến từ : Trên trời rơi xuống
Nghề nghiệp : bán rau
Tâm trạng Tâm trạng : chả b', vừa khỏe vừa yếu

Bài gửiTiêu đề: Re: Tất tần tật về bánh ở Cố đô Huế   Fri Jul 31, 2009 1:13 pm

nhìn hấp dẫn thật nhưng mình chả ăn đc vì dị ứng tôm :((
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: Tất tần tật về bánh ở Cố đô Huế   Today at 4:12 am

Về Đầu Trang Go down
 

Tất tần tật về bánh ở Cố đô Huế

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Những điều cần lưu ý nèy
Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc.
* Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết.
* Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
* Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc.
* Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết.
* Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a phía trên bên phải khung viết bài
Permissions in this forum: Bạn không có quyền trả lời bài viết
 :: (¯`°•.¸¨°ºº°~A1 sànk điệu~ºº°¨¸.•°´¯) :: Ẩm thực -
Powered by Dòng Sông Love @ Forumotion.com
Copyright ©2000 - 2009
Administrator: Ngọc Diệp
Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create a free blog